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《國語辭典》：茭白　　拼音：jiāo bái
植物名。禾木科菰屬，多年生草本。生長于沼澤、溪澗等淺水地方。葉互生，細(xì)長，約一公尺，從地下根莖長出，葉鞘基部有細(xì)毛。夏秋間開花，單性花，錐形花序。稈基因被黑穗菌寄生而肥大成筍狀，可供食用。也稱為「菰菜」。參見「菰菜」條。
《國語辭典》：茭白筍（茭白筍）　　拼音：jiāo bái sǔn
禾本科「菰」，即「茭白」的嫩莖。因受黑粉菌寄生而肥大成筍狀，可供食用。也稱為「茭筍」。