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詞典
1
分類詞匯
8
詞典
酒釀
分類詞匯
酴酒
村醪
壓酒
酒娘
白餅
恬酒
酒米圓
醪糟
《國語辭典》:
酒釀(酒釀)
拼音:
jiǔ niàng
多指糯米蒸熟后,加入酒曲,置于密閉的容器內(nèi),發(fā)酵而成的食品。如:「酒釀湯圓」。
分類:
酒釀
米酒
《漢語大詞典》:
酴酒
酒釀。 北魏
賈思勰
《
齊民要術(shù)·笨曲并酒
》
:“ 蜀 人作酴酒法:十二月朝,取流水五斗,漬小麥麴二斤,密泥封。至正月二月凍釋,發(fā),漉去滓。但取汁三斗,殺米三斗,炊作飯,調(diào)強軟,合和;復(fù)密封,數(shù)十日便熟。合滓餐之,甘、辛、滑,如甜酒味,不能醉人。多啖,溫溫小煖而面熱也?!?/div>
分類:
酒釀
《漢語大詞典》:
村醪
村酒。醪,本指酒釀。引申為濁酒。 唐
司空圖
《柏東》
詩:“免教世路人相忌,逢著村醪亦不憎?!?宋
陸游
《今年立冬后菊方盛開小飲》
詩:“野實似丹仍似漆,村醪如蜜復(fù)如齏?!?郭沫若
《行路難》
詩:“在我并無奢求,若有村醪,何須醇酒?!?/div>
分類:
村酒
酒釀
濁酒
《國語辭典》:
壓酒(壓酒)
拼音:
yā jiǔ
1.釀酒至將熟時,壓榨取汁。唐。
李白
金陵酒肆留別
詩:「風(fēng)吹柳花滿店香,吳姬壓酒喚客嘗。」
2.勸酒。清。張景祁〈望海潮。插天翠壁〉詞:「有獞花壓酒,引劍風(fēng)生?!?/div>
分類:
米酒
酒釀
釀制
壓榨
榨取
《漢語大詞典》:
酒娘
即酒釀,帶糟的甜米酒。 明
湯顯祖
《牡丹亭·诇藥》
:“翦裁寸方,燒灰酒娘,敲開齒縫把些兒放?!?徐朔方 等校注:“酒娘,甜米酒。” 清 李斗
《揚州畫舫錄·橋西錄》
:“其燒酒未蒸者,為酒娘兒,飲之鮮美?!币嘧鳌?酒娘子 ”。
《
儒林外史
》
第九回:“在 洪武爺 手里過日子,各樣都好;二斗米做酒,足有二十斤酒娘子?!?/div>
分類:
酒釀
米酒
朔方
《漢語大詞典》:
白餅(白餅)
猶今之酒釀餅。 北魏
賈思勰
《
齊民要術(shù)·餅法
》
:“作白餅法:麵一石。白米七八升,作粥;以白酒六七升酵中。著火上。酒魚眼沸,絞去滓,以和麵。麵起可作?!?/div>
分類:
酒釀
《漢語大詞典》:
恬酒
即甜酒。酒汁與酒槽相和雜,類似今之酒釀。
《
周禮·天官·酒正
》
“二曰醴齊” 漢 鄭玄 注:“醴,猶體也。成而汁滓相將,如今恬酒矣?!?span id="npjlf5j" class="book">《
初學(xué)記
》卷二六引作“甜酒”。
分類:
甜酒
酒槽
相和
和雜
類似
酒釀
《漢語大詞典》:
酒米圓(酒米圓)
食品名。酒釀圓子。 阿英
《西門買書記》
:“便又照例的踱進那在右手的食物店,便休息,便檢查一回所買到的書,吃一毛錢的酒米圓?!?/div>
分類:
食品
食品名
品名
酒釀
《國語辭典》:
醪糟
拼音:
láo zāo
未濾去渣滓的酒。
分類:
酒釀
江米酒
三部
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