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《國(guó)語(yǔ)辭典》：酸酪乳　　拼音：suān luò rǔ
一種經(jīng)由乳酸菌發(fā)酵的半凝固乳品。其組織圓滑，質(zhì)地均一，具有獨(dú)特的酸味及香味，有益于人體健康。也稱(chēng)為「酸凝酪」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：酸凝酪　　拼音：suān níng luò
一種經(jīng)由乳酸菌發(fā)酵的半凝固乳品。其組織圓滑，質(zhì)地均一，具有獨(dú)特的酸味及香味，有益于人體健康。也稱(chēng)為「酸奶」、「酸酪乳」、「優(yōu)酪乳」、「優(yōu)格」。
《漢語(yǔ)大詞典》：干酪（乾酪）
牛羊乳的干制品。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·養(yǎng)羊》：“作乾酪法：七月八月中作之。日中炙酪。酪上皮成，掠取；更炙之，又掠。肥盡無(wú)皮，乃止?！?span id="gv7nqt2" class="book">《新唐書(shū)·地理志六》：“﹝ 茂州 通化郡 ﹞土貢：……當(dāng)歸、乾酪?！?
分類(lèi)：牛羊羊乳制品
《駢字類(lèi)編》：羹酪（羹酪）
唐書(shū)吐蕃傳其器屈木而韋厎或氈為槃凝麨為碗實(shí)羹酪并食之手捧酒漿以飲
《漢語(yǔ)大詞典》：鮑酪（鮑酪）
亦作“ 鮑螺 ”。 一種由 鮑 氏創(chuàng)制的乳酪餅。 徐珂 《清稗類(lèi)鈔·飲食·鮑酪》：“ 乾隆 時(shí)，有以牛乳煑令百沸，點(diǎn)以青鹽滷，使凝結(jié)成餅，佐以香秔米粥，食之，絶佳。復(fù)有以蔗糖法製如螺形，甘潔異常。始於 鮑氏 ，故名‘鮑螺’，亦名‘鮑酪’?！?/div>
分類(lèi)：創(chuàng)制乳酪
《韻府拾遺 藥韻》：儔酪（儔酪）
劉詵蜂賦于是凝芳敵蘭積潤(rùn)儔酪
《漢語(yǔ)大詞典》：村酪酒
古代北方鄉(xiāng)村以馬乳制成的酒類(lèi)飲料。 元 李五 《虎頭牌》第二折：“買(mǎi)的這一瓶?jī)捍謇揖?，待與我那第二箇兄弟祖餞?！?/div>
《分類(lèi)字錦》：術(shù)酪
崔骃七依術(shù)酪昌菹鬯酒蘇漿
分類(lèi)：酪
《分類(lèi)字錦》：扣樹(shù)得酪（扣樹(shù)得酪）
云笈七簽張守圭有茶園一少年賃為摘茶自言無(wú)親族守圭憐之以為義兒又一女子年二十馀亦無(wú)親族愿為義兒之?huà)D一旦山水泛溢市井路絕鹽酪既缺守圭甚憂(yōu)新婦曰此可買(mǎi)耳取錢(qián)出門(mén)十?dāng)?shù)步置錢(qián)樹(shù)下以杖扣樹(shù)得鹽酪而歸
分類(lèi)：酪
《分類(lèi)字錦》：誇莼輕酪（誇莼輕酪）
梅堯臣 詩(shī) 陸機(jī)常誇千里莼，便輕羊酪同埃塵。
分類(lèi)：酪
《漢語(yǔ)大詞典》：酪蒼頭（酪蒼頭）
茶的別名。 宋 楊伯巖 《臆乘·茶名》：“豈可為酪蒼頭，便應(yīng)代酒從事?！?/div>
分類(lèi)：茶
《漢語(yǔ)大詞典》：酪蘇（酪蘇）
(1).茄子的別名。 明 無(wú)名氏 《白兔記·分別》：“這是腰子？不是，是酪蘇?！?br />(2).見(jiàn)“ 酪酥 ”。
分類(lèi)：茄子
《國(guó)語(yǔ)辭典》：酪酥　　拼音：luò sū
1.由動(dòng)物的乳汁精煉而成的食品。也稱(chēng)為「酥酪」。
2.茄子的別稱(chēng)。參見(jiàn)「茄子」條。
分類(lèi)：牛羊精制食品
《國(guó)語(yǔ)辭典》：酪素　　拼音：luò sù
一種含磷、鈣的復(fù)合蛋白?？蓪?dòng)物性乳汁溶于酸類(lèi)中，凝固后析出而得，成粉末狀。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不溶于水，可作為食品、醫(yī)藥、塑膠的原料。也稱(chēng)為「酪蛋白」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：酪酸　　拼音：luò suān
一種由肌肉素的腐敗或甘油的發(fā)酵而成的微臭無(wú)色液體?？膳c水、酒精和乙醚等互溶。具可燃性?？勺鳛闅⒕鷦⑷榛瘎┘跋懔系?。
《漢語(yǔ)大詞典》：醨酪
薄味酒。